Моя Грузия. Дневник-ретро-4 Чача - группа крови грузина

Читать начало рассказа в материале "Моя Грузия". Дневник-ретро, Часть 3 - "Дорога не только к морю"

Чача - группа крови грузина

Между заборами надо было поворачивать к Ревазу. Решили отрядить меня одного. Тяжеловато с сумками.

 

Петрович протянул мне червонец. "Меня имей в виду", - негромко сказал он, подмигнув. Потом подумал и достал еще десятку.

Во дворе никого не было, и я прокричал привычное уже "Маро!"

Реваз оказался сухощавым, седобородым мужчиной неопределенного возраста. Ему не надо было ничего объяснять. Он махнул рукой, и мы вошли в летнюю пристройку к домику. Хозяин ловко нес свое сухощавое тело сквозь бочки, бутыли, мимо стеллажей со стеклянными емкостями различного калибра и цвета.

- Белий, красний? - спросил Реваз.

- Чача, - коротко, но весомо ответил я.

Реваз как-то с уважением глянул на меня, подумав, шатнулся в одну сторону, другую...

- Много? - спросил он. - Много брать будишь?

Я прикинул примерное число мужиков, сопоставил искомое число с крепостью самогонки.

- Бутылок пять. - Свадьба...

И для солидности добавил.

- Однако.

Реваз лениво вильнул влево. К бочкам.

- Тебе, как дорогому гостю... Из лучей бочки...

Он сцедил из деревянной посудины в жестяную кружку мутноватой жидкости.

- Оцени. Видиржка - два года. И через паузу, - нет, четыре... четыре года уже...

Я осторожно взял алюминиевую кружку, поболтал... Ревазу похоже это не понравилось.

Уже начинающий привыкать ко всяким местным условностям, я попытался опрокинуть кружку в рот. Закашлял и опустил кружку. Хорошо, что этот не рог Гии.

- Первый раз... - сочувственно произнес Реваз... всегда так... - Хотя... и в сто раз...

- Нет, не первый, - выдохнул я. - На Кубани... Пробовал... Там тоже виноградники...

Я поднес тыльную сторону кисти левой руки к носу и стал интенсивно вдыхать взмокревшую враз кисть.

- Краснодарский край? Кавказскую знаешь? - Реваз вдруг оживился. Даже, мне показалось, разволновался.

- Да. От Армавира недалеко. Я там учился. А в сторону Кропоткина мы ездили виноград собирать.

- Разве на Кубани чача... шамагон... - Реваз вздохнул. - Все русские одинаковые. Какой человек будет так закусывать. Это же ча-ча... Можно и копыта отбросить...

Он быстро смахнул с бочки какие-то крошки, кусочки сала, хлеба. Достал из небольшого чана пару зеленых помидор, чего-то еще.

- Кушяй. Пилюска по-вашему. Капуста со свеклой. Чача - не вино. Тут послевкусия нет. Сразу - огурец...

Я захрумкал красной капусткой, одновременно освобождаясь спорым дыханием от судорог в гортани.

- Чача... - Реваз поднялся, расправляя плечи. - Чача - это... это наш Георгий... это наш Мимино!

В этот момент в дверном проеме показалась фигура.

- О, Реваз! Я пришел к вас. Пить чачу, а не квас!

- Вахтанг, - протянул мне ладонь вошедший. - Закусываете уже... Чем бог подослал. А мандарин нет?

Реваз пренебрежительно:

- Со льдом? Сколько?

Вахтанг протянул канистру.

- Не разбавлял?

Реваз молча протянул ему стакан с чачей. Вахтанг опустил в него указательный палец, чиркнул зажигалкой и поднес к пальцу. Палец вспыхнул факелом. Тот быстро догорел. Вахтанг и бровью не повел.

- Хорошо... Баранта не любит разбавленную...

Косянул на меня.

- От стада отбился? Я бы и сам принес.

Как потом оказалось, Вахтанг покупал у Реваза чачу по три рубля, а продавал туристам - за пять. А то и за шесть рублей за бутылку.

Они начали о чем-то спорить, перемежая русские слова с грузинскими. Переходили на крик. Ну, думаю, сейчас в рукопашную пойдут...

Вахтанг несколько раз подхватывал свою пустую канистру, выскакивал во двор, возвращался и снова, размахивая свободной рукой, выбегал...

Наконец, Реваз взял лейку с узким горлышком, налил в нее чачу и через воронку наполнил до верха канистру, уронив на глиняный пол с полстакана горючего напитка. Перехватив мой сочувствующий взгляд, уважительно произнес:

- Это Георгию. В дар. - И воздел к верху очи и руки.

Они обнялись, похлопали друг друга по спинам и Вахтанг ушел.

- Не наш человек, - пренебрежительно произнес Реваз. - Мандарины ему давай. Еще чурчхелу бы попросил. Из грецких орехов. Извини, мы тут немножко тебя задержали. Все доказывал, что он лучше меня чачу делает. Только быстро она у него кончается. По нашей дороге много ездят... Он лучше меня... Музудзе... Когда это Музудзе понимали чачу? Стуруа - это моя фамилия. Мой дед и прадед, мой отец знали особый секрет... Мне перед смертью рассказывал... Фамильное древо... Его в Грузии по чаче можно узнать. У нас чача - как группа крови... как... гинекалогическое древо...

- Генеалогическое...- подсказал я.

- Да, да... и это... анализы берут еще...

- ДНК? - вновь встрял я.

- Точно. Ну, чтобы покойников из земли откопать, а потом его преступником объявить... Чача... Чачу возьми, мимо носа пронеси... чуть-чуть так вздохни... Алычу... зеленую мимо рота... на солнце бокал подними... Цвету улыбнись... А аромат! Благородный, прозрачный, как утренняя роса... попробуй наполовину языка... мягкая... но крепкая... виноградом... Если виноградный аромат, не хлебный, - значит, это наша, Стуруа чача.

Реваз гордо поднял вверх подбородок, привстал, глаза горят. Взволнованно продолжил:

- Грузинская чача - наши отпечатки пальцев. Хранитель наших родовых, семейных традиций. А он... Музудзе... "я лучше, я крепче...". Музудзе то из жмыха делает, то из туты или алычи... Мой бы отец перевернулся в гробу... Это не чача. Шмурдяк...

Давим мзгу

Давим мзгу

Мешаем...

Мешаем...

Переворачиваем...

Переворачиваем...

Завершаем...

Завершаем...

P.S. Спасибо Виктору Корякину за интересные фотографии

Читать продолжение - "Моя Грузия". Дневник-ретро, Часть 5 - "Маро - Имя. История, урок памяти"

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.75 (2 оценок/-ки)

Вы не являетесь пока Членом нашего Клуба! И комментировать на сайте Вам пока не положено!